PARTICIPATION A L’EXPERIMENTATION NATIONALE DE L’ACV

Déjà certifié ECOCERT, puis IFS, LANGLOYS TRAITEUR  est aujourd’hui en cours de certification pour la norme environnementale ISO 14001

L’analyse du cycle de vie des produits figure parmi les critères significatifs  dans la stratégie de l’entreprise. Cela passe par la prise en compte de tous les flux de MP et énergies entrants et sortants, de la conception jusqu’à la distribution, puis à l’utilisation du produit qui impactent plus ou moins sur l’environnement et notre cadre de vie.

8 consommateurs sur 10 sont favorables à la généralisation de l’affichage sur les produits de grande consommation et de leur impact environnemental (sondage 2009).Nous participons ainsi au groupe d’Expérimentation National d’Informations Environnementales initié par le Grenelle de l’Environnement.  

A ce titre, deux produits types ont été retenus pour conduire cette étude d’impact environnemental, avec l’aide de deux partenaires que sont CEEI ALIMENTEC et CYCLECO:

Un produit traiteur en frais : notre tartare de saumon en 2x 80 g.

Un produit longue conservation : notre velouté de tomate basilic en 97 cl

Nous avons pris en compte 3 critères significatifs :

•  L’émission de CO2, incriminé dans le réchauffement et les perturbations climatiques.
• La consommation d’eau nécessaire tout au long du cycle de vie du produit, c'est-à-dire  de la production jusqu’à la transformation.
•  L’impact toxicologique de ce produit sur le milieu aquatique.

L’interprétation de l‘analyse du cycle de vie de nos deux produits retenus dans le protocole se  caractérise ainsi :

 Tartare de saumon                                                   Velouté de tomate basilic                        

Les 3 valeurs mentionnées prennent en compte, et autant que possible en fonction des données collectées :

La production primaire des matières premières et des emballages

 Leur acheminement

La fabrication des produits et leur stockage

Le transport vers les distributeurs

L’entreposage, la distribution

La valorisation des déchets, leur recyclage et leur réutilisation

Ces données seront à rapprocher ultérieurement et à comparer aux autres valeurs des produits de la gamme CHRISTIAN LANGLOYS et pour laquelle nous allons poursuivre l’analyse du cycle de vie. Ce sera  « Une l’information environnementale sincère, objective et complète portant sur les caractéristiques globales du produit et de l’emballage », telle que défini dans le Grenelle de l’Environnement.